Home/Non classifié(e)/Que manger sur un régime végétal

Vous désirez vous lancer dans un régime à base de plantes depuis un certain temps, mais vous ne savez pas par où commencer ? Nous sommes là pour vous aider .Beaucoup de recherches montrent que le régime à base de plantes est bon pour votre santé.
Ce régime est également plus éco responsable car il utilise moins de ressources naturels et respecte mieux l’environnement.
La bonne nouvelle est que les repas sont aussi délicieux. Vous ne sacrifiez donc rien avec ce mode de vie! Allons-y.

Il y 5 principaux groupes d’aliments : Les légumes, les fruits, les légumineuses, les graines et les féculents, les noix et les céréales. Il faut privilégier les aliments complets , choisissez des graines complètes plutôt que transformées, mais n’en faites pas non plus une obsession. Si vous avez l’habitude de manger des aliments complets il sera plus facile pour vous de faire ce régime. Le fromage et la viande de substitution sont une bonne transition. N’hésitez pas à inclure du lait qui ne provient pas d’animaux dans votre régime. Cuisinez avec des épices variées et des matières grasses saines comme l’huile d’olive. Il vous faudra également des vitamines B12. Voyons ça dans le détail :

Environ 5 portions de légumes

Mangez différentes sortes de légumes de différentes couleurs. Ils contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et des milliers de phytonutriments sains. Nos légumes nutritifs favoris sont :

Le Choux Kale (Evidemment)

Le Broccoli

Les Epinards

Le Poivron

Le Cresson

Le Choux vert

La Roquette

Le Chou fleur

La Bette à carde

Environ 2 portions de fruits

Rien de mieux qu’un délicieux smoothie à base de fruits et légumes pour commencer la journée. Les fruits sont riches en antioxydants.Les plus nutritifs sont :

l’Orange

Le Pamplemousse

La Banane

La Mangue

Les fruits rouges

Environ 3 portions de légumineuses

Les haricots, les petits pois, le tofu et le tempeh font tous parti de cette catégorie. Les légumineuses sont une grande source de protéines, de fibres, de vitamines b, de fer et de calcium entre autres. Les plus nutritifs sont :

Le Soja (Tofu / tempeh)

Les Pois cassés

Les Haricots rouges (et blancs)

Les Haricots noirs

Les Lentilles

Les Haricots de Lima

Les Pois chiches

Les Haricots Pintos

Environ 5 portions de graines et de féculents

Les graines et les féculents sont les denrées de base de ce régime à base de plantes. C’est à dire les pâtes, le riz, les patates et l’avoine. Optez pour des graines complètes à la place de graines traitées et raffinées. Les graines et féculents sont une grande source de fibre, de protéine et de fer entre autres.
Les plus nutritifs sont :

-Avoine

-Quinoa

-Patate douce/Patate

-Courge d’hiver

-Graines de sarrasin

-Riz brun

-Seigle complet

-Blé complet

-Orge

-Millet

 

Environ 1 à 2 portions de noix et graines

Les noix et les graines constituent des en-cas parfaits et peuvent aussi être utilisées comme garniture sur votre salade. C’est également un apport nutritif important pour vos recettes. Ils sont riches en minéraux, vitamines et graisses saines. Ils sont une grande source de protéines, d’oméga 3, de calcium et de fer entre autres. Les plus nutritifs à inclure dans votre régime sont :

-Amande

-Noix de pécans

-Noix

-Noix du Brésil

-Noix de cajou

-Graines de citrouille

-Graines de lin

-Graines de chia

-Graines de chanvre

-Graines de sésame

D’après l’Academy of Nutrition and Dietetics, le régime à base de plantes est saine, tout à fait satisfaisant du point de vue nutritionnel et approprié à tous les stades et cycles de notre vie. Cela inclut la grossesse, l’allaitement, l’enfance, l’adolescence, l’âge adulte et les athlètes.

 

Mangez de façon variée les aliments de ces différents groupe et vous comblerez vos besoins nutritifs et profiterez des bienfaits du régime.Suivez -nous sur les réseaux sociaux pour de délicieuses recettes

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